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本文目录

1. 晒干的做法做法做法蒜苔怎么做好吃
2. 蒜苔晒干了怎么做好吃
3. 干牛皮的家常做法

晒干的蒜苔怎么做好吃

晒蒜苔干
，烫的大全大全时候放点盐，不过不见得所有人都喜欢吃干的家常家常。毕竟目前蒜苔新鲜的蒜苔蒜苔便宜。也可以腌蒜苔、干的干泡酸蒜苔

可以把蒜苗煮好晒干密闭严密可以长期保存
 。做法做法做法食用时，大全大全应先用水泡透，家常家常再切成段使用 。注：口味不如新鲜的好 。

01

蒜苔晒干怎么做好吃

用热水焯下 ，再用来做菜
，蒜台炒肉丝 、腊肉都可以

肉片焖炒蒜苔

食材：蒜苔1.25千克，瘦猪肉250克
，植物油150克，酱油80克 ，精盐10克，料酒15克 ，香油20克，水淀粉40克 ，葱20克 ，姜10克。

做法
：

1.将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段；葱
、姜切末。

2.猪肉切成小肉片待用
。

3.将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生。

4.入姜末、酱油 、料酒 、蒜苔，稍加少许汤后 ，移至微火上焖透 。

5.移至旺火上收汁 ，淋上水淀粉，放上香油 ，翻炒均匀 ，出锅即成。

要领：此菜要注意焖透  ，入味后再移至旺火上收汁 、勾芡 。

蒜苔鸡翅

食材 ：蒜苔一小捆、鸡翅10个左右 、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量
、白胡椒、料酒和淀粉少许

做法：

1、葱姜洗净切片
，干辣椒渐成1cm的小段；

2、将鸡翅洗干净切成片状，用大葱 、生姜 、花椒 、干辣椒  、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；

3、此时将蒜苔洗净切段备用；

4 、锅中烧热油，将腌好的鸡翅倒入，急火快炒变色后迅速捞出；

5 、再倒少量油，爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可
。

蒜苔晒干了怎么做好吃

1、食材：蒜苔干1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克 ，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克 ，葱20克
，姜10克 
。

2、将蒜苔干洗干净 ，切成2厘米长的段；葱
、姜切末。

3 、猪肉切成小肉片待用
。

4、将油放入锅内 ，热后下肉片煸炒断生。

5 
、入姜末 、酱油、料酒、蒜苔 ，稍加少许汤后，移至微火上焖透 。

6、移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油 ，翻炒均匀，出锅即成
。

干牛皮的家常做法

1 、将净牛皮置炒锅中 ，加入清水 ，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长
，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内。

2、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出 。

3 、炒锅置旺火上 ，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花 ，黑木耳 ，玉兰片，酱油，味精 ，牛皮
，牛肉汤 ，加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡  ，淋入熟芝麻油25克 ，起锅即成 。

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